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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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民進黨即將上台執政，中國傳減少觀光客，將衝擊飯店業？雲品國際董事長兼雲朗觀光集團總經理、前文建會主委盛治仁憂心，台灣飯店會出現「倒閉潮」，對此民進黨立委管碧玲駁斥，稱盛治仁「明的把『倒閉潮』的責任全推給『兩岸關係』，而暗中早就精準的搜索獵物併購，這不叫奸商，甚麼才是奸商？

「盛治仁最好不要泛政治化」，管碧玲今（23）日在臉書發文爆料，盛治仁初任雲品董事長時，就親口對她分析經營策略。「那時候還看不到民進黨會執政，你就告訴我『台灣過不了多久，飯店就會出現倒閉潮，我們現在去義大利、去歐洲買飯店，過不了幾年，就會回來台灣撿便宜⋯⋯』」。

管碧玲文中表示，任何有經濟眼光的人，看到台灣觀光飯店的發展結構，「早就知道一條龍的資本模型，將導致台灣有大量的觀光飯店，將被擠壓到斷了氣」，「多少財團，在即將出現的戰國時代，早就睜大眼睛在物色標的，而你正是當年就設定好要插手這一塊的人。貴公司不也早就有所行動」？「所以，何不誠實一點」？

盛治仁日前接受《聯合新聞網》訪問時指出，目前台灣的國際觀光客中，四成五來自大陸，今年景氣很大的變數就是「兩岸關係」，觀光產業受到陸客來台量的影響甚鉅，恐將出現「蛋塔效應」，「任何一個產業都無法承受，四成五的收入可能銳減的狀況。」。

，盛治仁說，未來陸客來台量可能減少，不會只有陸客團飯店受到影響，損失陸客團的飯店，會搶進其他旅遊市場，劣幣驅逐良幣，造成連鎖影響，部分體質不健全的飯店將引發「飯店倒閉潮」。

專訪中他也舉例，「有些以大陸團為主的飯店，每晚住宿一千多元，工作人員只有辦理check-in的櫃台、負責早餐的廚師與退房後清潔的房務部。為了搶客，飯店把經營成本省下來給旅行社回扣」，「一旦陸客來台減少，這類飯店首當其衝」。

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